旬のささ漬レシピ

実りの秋、ささ漬と旬の食材の美味しいささ漬レシピをご紹介します。店主が毎朝漬け込む小鯛ささ漬は小鯛の塩加減をみながら小鯛の風味を活かつつ調味酢に漬けます。漬けるタイミングは職人の感です。小鯛が最も美味しく味付けられるタイミングで漬けます。試食すると小鯛と秘伝の調味酢の旨味が口の中に広がるそうですよ!

梨入り梨巻きお刺身のように山葵醤油も美味しいです!でも、旬の野菜とささ漬の相性はピカイチ!!ポン酢、甘酢、バルサミコ酢、オリーブオイルでカルパッチョとどれもお薦めです。

味は勿論、大樽200g入1680円はお得です(^_^) 秋を迎え旨味のます小鯛ささ漬、是非お試し下さい。

料理例は、旬の梨をささ漬で巻いてみました、意外と合うんです!セロリとささ漬のマリネの2品で、爽やかな美味しさです。

 

 

セロリ1