早春レシピご紹介

早春ささ漬レシピのご紹介。

1 カブとささ漬の根菜サラダ

1)今が旬のカブを縦に扇型に切り、ブロッコリーも食べやすい大きさに房を分け塩を入れ茹でる。

2)1)をお皿に盛り合わせ、ささ漬、生ハムを立てるように盛り付けて出来上がり。

3)味噌味のドレッシングなど濃くのあるドレッシングが合います!

冬は大地の恵、ミネラルたっぷりの根菜類がオススメ。体も温まります。

 

2 早春野菜の酢味噌和え

材料 小鯛ささ漬 早春野菜(ふきのとう、ブロッコリー、大根など)

酢味噌(味噌、砂糖、お酢)

作り方

1)早春野菜を茹で、器に盛り、酢味噌をかける。

2)ささ漬を盛り合わせ、野菜、酢味噌とともにお召し上がりください。

春のほろ苦い香りと、酢味噌の濃くのある爽やかさ、ささ漬のもっちり感が絶妙です。

季節の野菜とささ漬の簡単旬レシピです。ささ漬と冬野菜(かぶら、ブロッコリー、水菜、林檎など)のサラダは和風ドレッシングが合います。 出始めた菜の花とささ漬の酢味噌和えは早春の味です。 福井の花水仙!厳しい北陸の冬に耐え、ひっそりと咲く姿はけなげで、春を待つ雪国の姿です。