上杉さんのささ漬のここが好き

上杉さんのささ漬屋さんは小浜城跡近くの住宅街にあります。わかりにくい場所ではありますが地元の方、他府県の方も探してご来店下さいます。工場脇の事務所で直売させて頂きます。

上杉さんのささ漬のどこに魅力を感じて下さるのか、お客様にお尋ねし、考えてみました。ささ漬選びの参考にしていただけたら幸いです。

1 原料の見分け眼力 小鯛の目利きなら上杉さんの専務さんにお任せ下さい。

2 大量生産しない。新鮮な原料を社員一人一人が手作業で大切に製品に仕上げています。社長の目が行き届くこじんまりした工場です。

3 お婆ちゃん守り続けた伝統の味を2人の息子が頑なに受け継いでいます。蓮子鯛の旨味を生かし、酢の味を抑え魚本来の旨味と爽やかな酸味が上杉の特徴です。

4 全国の魚市場には卸させていただいていますが、直売店などはなくあまり出回らないので希少価値があるかも。。。ここでしかない逸品ですね。

美味しいささ漬を小浜城の近く、上杉商店から毎日造り出しています。一度お試し下さい。