小鯛ささ漬半樽(90g)

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小鯛ささ漬半樽(90g)

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小鯛ささ漬半樽(90g)  (TH)

販売価格(税込)
¥1,080
在庫状態 : 在庫有り

数  量/1個(90g)

賞味期限/冷蔵7日 冷凍可

工場直販価格/(本体価格¥1000 消費税¥80)

樽サイズ/直径10.0cm×高さ4.0cm

箱サイズ/縦11cm×横11cm×高さ5.5cm

商品番号/TH

※専用化粧箱(=下の写真)に入れて発送いたします。

商品説明

小鯛ささ漬は、明治の終わりから昭和初期、若狭地方で小鯛の豊漁の際、酢漬けとして販売されたのが始まりです。

新鮮なレンコ鯛を素早くさばき、塩と米酢で味付けした一口大の大きさの小鯛笹漬けがひと樽に約20枚〜25枚がぎゅっと詰まっています。小鯛の風味を存分に活かすため、塩加減に細心の注意をはらい、秘伝の調味酢さっと漬けた小鯛ささ漬は、透き通る白身が輝き旨味を増します。昔ながらの製法と入数を創業以来約60年頑なに守り続け、鯛と塩と調味酢の絶妙のバランスのが整い上杉だけが出せる小鯛ささ漬の味を表現します。

180gの樽入では少し多いかな、一度お試しに、という方にお勧めのハーフサイズの商品です。10枚〜12枚程(小鯛の大きさにより変わる)杉樽に詰め込まれていて、小鯛ささ漬の美味しさは十分に味わっていただけます。お手土産やちょっとした贈り物に人気がございます。半樽(90g)を2樽を詰め合わせご贈答にしていただくことも出来ます。

 

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上杉商店のささ漬の特徴

  • 名水百選「雲城水」(うんじょうすい)
    清水「雲城水」を工場地下から直接汲み上げ、FFC元始活水器を通したミネラル水を使用。
  • 振り塩(ふりじお)
    国産の塩を2種類配合し、絶妙な塩加減と振り技で味を決めます。
  • 小浜の米酢(おばまのこめず)
    三百年続く醸造酢店の米酢を特別配合して使用。酸味と風味すべてはここに。
  • 芳しい杉樽と笹
    保存効果を高め、豊かな香りを保ちます。樽は魚の余分な水分を吸収します。
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販売価格(税込) ¥1,080
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