若狭小浜春物語

連日小鯛と向き合い気がつけば5月。。。春の若狭小浜城内村の様子をお届けします。

弥生3月小浜市主催で親子で小鯛ささ漬作りとささ漬お料理教室が開催され弊社でお手伝いさせて頂きました。子供達に小浜特産品のささ漬が受け継がれますように。。。と願いを込めて!!穏やかな春の日、船上で出来たお料理を頂きました。この小浜の海からの恵に感謝です!

 

4月上杉商店の近く南川沿いの桜も満開に、そして我が家の庭の春の花も豪雪の冬を耐え咲き始めました。

 

    

5月2.3日 上杉商店のすぐそばの小浜神社例祭 お城祭りがありました。2歳の新入社員もはにかみながらも大太鼓の興味津々でした。

 

この春も様々な出来事がありましたが変わらないのは日々小鯛ささ漬を毎日毎日変わらず製造しています。この味を次の季節もそして次の世代にも受け継いでいきたいと願います。

3月の料理教室で完成したささ漬料理

 

3月のささ漬料理教室のレシピ ささ漬手鞠寿司 春野菜ささ漬カルパッチョ