数 量／１セット
（甘カレイ3尾、ハタハタ醤油干12尾 へしこ3切れ 小鯛ささ漬けパック入65g×2パック）
賞味期限／冷凍30日 へしこ90日（冷蔵品との同梱は出来ません）
価格／本体価格￥3,300（税込）
詰め合せ袋サイズ縦25cm×横25cm
商品番号／G−KHP
※PP化粧袋に詰め合わせ、保冷袋にてお届け致します。
【商品説明】
若狭小浜の特産品を少しづつ詰合わせました。高級魚の甘カレイ、小浜のご飯のお供へしこ、一番美味しい時期のハタハタ醤油干しとどれも小浜を代表する海も幸です。そこに弊社看板商品の小鯛ささ漬パックと入れ若狭小浜の味づくしです。地域の特産品はその土地で獲れ、風土に合わせた食べ方は永年に渡り受け継がれます。若狭に伝わる食文化をお夕食に、お酒のおつまみに楽しみ下さい。
尚、お届けは冷凍便です。冷蔵便との同梱はできません、ご注文の際お気をつけ下さい。
[お召し上がり方 甘カレイ]
福井県の皇室献上品になっている若狭を代表する若狭カレイ！本名はヤナギムシカレイ。若狭湾で水揚げされるカレイのみが若狭カレイと呼ばれます。しかし、若狭湾から少し離れ、山陰沖ににかけ水揚されると、同じお魚ですが甘カレイやササカレイと呼ばれています。透き通るような白い身は軽く炙るとホクホクの上品な甘みと旨みで、魚の臭みはなく繊細な美味しさです。高級魚の甘カレイですが、小サイズはお手頃で、ご家庭で気軽に御賞味いただけます。尻尾の近くは骨ごとヒレごと香ばしく召し上がれます。
冷蔵庫で自然解凍後、中火から弱火で約10分弱ほど焼いてお召し上がりください。フライパンにクッキングシートを引いても焼けます。ヒレの部分は焦げやすいのでご注意ください。焼きたてホクホクをお召し上がりください。
解凍後（未開封）4日以内にお召し上がり下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。
[お召し上がり方 へしこ]
へしこ！存知ですか。若狭小浜で昔から家庭で食べられた伝統保存食です。鯖に塩を振り重石で漬け込むこと約10日、そこから抽出された「せい」なる水分と、塩漬けした鯖に糠をまぶし重石をして1年ほどじっくり発酵させながら漬け込みます。出来上がったへしこの身は飴色に輝き、鯖の旨みと糠の風味が相まって何とも深い味わいのご飯のお供です。鯖を長期保存を考案した先人の知恵は、今話題の発酵食、保存食としてこの地方で親しまれる逸品です。
上杉商店のへしこは、ぜひ焼いてお召し上がりください。自然解凍後、中火から弱火で10分弱ほど焼いてお召し上がりください。糠が焦げやすいのでアルミホイルで包み焼きするときれいに焼きあがります。フライパンの場合はクッキングシートを引いた上で焼いて下さい。しっとりした身は塩漬けなのにほのかな甘みと旨みでとにかくご飯が進みます。すぐに焼いて召し上がっていただけるよう切り身でお届け致します。
同封のへしこレシピもご覧ください。
解凍後（未開封）20日以内にお召し上がり下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。
[お召し上がり方 ハタハタ醤油干し]
5月に小浜湾で水揚げされるハタハタが肉厚で脂乗りが良く、皮が柔らかく特に美味しいのでこの時期のハタハタを皆様にお召し上がり頂きたく、醤油干しにし、急速冷凍いたしました。小浜ならではの味付け醤油干しはハタハタに合う味付けで、醤油の香ばしさとハタハタの良質な脂が絶妙な旨みを引き出します。若狭小浜に昔から伝わる家庭の味です。肉厚の旨みたっぷりのはたはたをどうぞお楽しみ下さい。お召し上がり頂きやすいように頭を取ってお届け致します。
冷蔵庫で自然解凍後、弱火から中火で10分弱焼いてお召し上がり下さい。フライパンにクッキングシートを引いて同じように10分弱ほどで焼けます。
素揚げでも美味しいく召し上がれます。
尻尾の部分は骨が柔らかいのでそのまま召し上がれますが、骨が刺さらないようにお気をつけ下さい。（頭は落としてのお届けいたします）
解凍後（未開封）4日以内にお召し上がり下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。
[お召し上がり方 小鯛ささ漬]
上杉商店の看板商品。中でも真空パックのささ漬は手軽でコンパクトな食べきりサイズが人気です。１パック５枚から６枚入りで、晩酌にちょうど食べきりサイズです。今回は２パックお入れしましたので、ご家族でお寿司や海鮮サラダ、カルパッチョなどに簡単アレンジもおすすめです。
解凍後（未開封）は7日以内にお召し上がり下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。
※いずれも生物です。賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。
